卵には、相性バッチリな白トリュフオリーブオイル!
ポーチ ド エッグを栄養価も高いお野菜と一緒に
パンにのっけて、ボリューム満点&ヘルシーな
ブレックファースト出来上がり♪
アボカドは半分に切り、薄くスライスする。
ほうれん草は5cm程の長さに切り、フライパンでソテーし、軽くソルト、ペッパーをふる。
ポーチ ド エッグを作る。
お鍋に700mlのお湯を沸かし、沸騰したら塩小さじ1、酢大さじ2を入れて溶かす。
菜箸でお鍋の縁から混ぜ中心に渦を作る。
渦の真ん中にあらかじめ割っておいた卵をそっと落とし、再びお鍋の縁からゆっくり混ぜ渦を作る。
2〜3分茹でたらそっと取り出す。
カンパーニュにアボカド、ほうれん草、ポーチ ド エッグをのせ、ソルト、ペッパー、トリュフオリーブオイルをかけて、いただきます♪