01

白菜はザク切りにして、軽くオリーブオイルをひいたお鍋に入れて、さらに白菜の上からオリーブオイルをひとまわしして蓋をして蒸し炒めにする。
時々焦げ付かないようにかき混ぜる。

02

白菜から水分が出てきたら、水、砂糖、野菜のブイヨン、白バルサミコを加え、白菜が柔らかくなるまで煮込む。

03

柔らかくなったら火を止めて、ブレンダーでポタージュ状にする。

04

牛乳を加え、軽く温める。

05

器に入れて、仕上げにオリーブオイルをまわしかけ、ブレンドペッパー5をふって出来上がり。