01

フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れて温め、香りがしてきたら、1cm幅くらいに切ったベーコンを炒める。

02

手順１に、皮をむいて薄切りにして、酢水にさらしておいた蓮根を加え、炒める。

03

蓮根に火が通ったら、火にかけたまま、手順２に、ブイヨンを加え、混ぜる。

04

火にかけたまま、手順３に、仕上げに小ネギを入れてひと混ぜする。

05

お皿に盛りつけ、ペッパー５をかけて出来上がり。