01

かぶは皮付きのまま約1cm角に切り、ねぎは輪切りにスライスする。

02

鍋にオイルを温め、にんにく、ねぎ、かぶを加え炒める。全体にオイルがまわったら、水と昆布を加えて中火で煮る。

03

煮立ったら昆布を取りだし、かぶが透き通ったらブレンダーやフードプロセッサーでポタージュ状にする。
ソルトゲランドで味を整え器に盛り、仕上げにブレンドペッパーをふって、オリーブオイルをまわしかけて、完成！

04

同じやり方で、にんじん、ほうれん草、かぼちゃ、じゃがいもなど、いろんなお野菜のスープが楽しめます。