01

れんこんは薄くスライスして、酢水にサッと漬ける。

02

フライパンにオリーブオイルを温め、れんこんを炒める。れんこんが透き通ってきたら、 醤油、白バルサミコ、メープルシロップ、酒を加えて、絡めるように炒める。 メープルシロップの代わりに蜂蜜でも。

03

仕上げにブレンドペッパーをふって完成です。