あたたかいスープでほっとするピストゥ 具沢山のスープ
最後に加えるバジルペーストがグッと美味しくしてくれる1品。
ブイヨンを加えず、白バルサミコでお野菜の旨みを十分に引き出して。
お野菜は、かぶやジャガイモ、セロリなど、冷蔵庫にあるもので大丈夫。
冷蔵庫にあるお野菜とバジルペーストで
ささっと美味しいスープをいただきましょう。
用意するもの
- じゃが芋 1/2個
- れんこん 1/2節
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/2本
- にんにく 1/2片
- ひよこ豆(ボイル済) 50ｇ
- 水 400cc
- バジルペースト 大さじ2
- 白バルサミコ 小さじ1
- ソルト ゲランド 小さじ1
- ブレンドペッパー５ 適量
- EX.V.オリーブオイル 適量
- 01
じゃがいも、れんこん、タマネギ、人参は1cm角に切っておく。
- 02
鍋にオリーブオイルを敷き、潰してみじん切りにしたニンニクを入れて温め香りが出たら、手順１の野菜とひよこ豆を加えさっと炒め、白バルサミコと水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 03
最後にバジルペーストを加え軽くかき混ぜ、器に盛る。
- 04
出来上がり♪
お好みでバゲットを添え、スープをつけていただく。
