01

皮を除いた骨付き鶏モモ肉とにんにくを厚手の鍋に入れ、鶏肉がかぶる位まで水を加え、弱火で鶏肉に火が通るまで20～30分程ボイルする。（煮汁は塩コショウを足すと美味しいスープになります）

02

鍋から出し冷めた鶏肉から骨を除き小さく手で分ける。
アーティチョークも鶏肉と同じ位の大きさに切る。

03

ボウルに鶏肉とアーティチョークを入れ、白バルサミコとソルト ゲランド、オリーブオイル（アーティチョーク オイル漬けのオリーブオイルを使って）を加える。
マリネなので、和えるオリーブオイルはたっぷり加えるのがコツ！

04

最後に粗みじんにしたイタリアンパセリを加え、よく混ぜる。

05

完成！
冷蔵庫でなじませるとより美味しくなります。