01

〜生地を作る〜 大きめのボウルに、☆印の材料を入れてさっくり混ぜる。オリーブオイルと水を加えて、ひとかた まりになるまでさらに混ぜる。外に出して、5分ほどツヤがでるまでこねる。丸めてボウルに戻し、濡れふきんまたはラップをかけて10分程おく。

02

〜トッピングする具を作る〜 さつまいもは１cm角にして蒸しておく。蓋つきの鍋を中火にかけ、オリーブオイル、潰したにんにく、唐辛子、きのこ類、ローズマリーを入れて、ソルトをふる。蓋をして、弱火で蒸らし炒めにする。５分程して全体がしんなりと馴染んだら、蓋を開け、さつまいもを加えて水分がなくなったら火を 止める。

03

生地をオーブンシートの上で丸くのばし、フォークで空気穴をつける。２２０℃に予熱したオーブンで、１０分程空焼きをする。

04

セップペーストを全体に塗り、手順２をトッピングして、とろけるチーズをちらす。 ２２０℃のオーブンで１０分程焼く。焼き上がったら生ハムをのせて完成！仕上げに白トリュフオリーブオイルをまわしかけて、より美味しく！