01

米は洗ってザルにあげておく。 アンチョビはキッチンバサミでカットし、白バルサミコを振っておく。

02

鍋に米を入れ分量の水を加えて、EX.V.オリーブオイルをひと回しして炊く。 蒸らした後、青のりをさっくりと混ぜる。

03

ご飯を器に盛り、せりとアンチョビをのせていただく。 お好みでゆずを削る。