牡蠣の割烹式マリネ
ラ プティット エピスリーのEX.V.オリーブオイル、白バルサミコは、
魚貝の旨味をグーンと引き出します。
そして、和風の調理でも大活躍してくれるのがうれしい！
用意するもの（２人分）
- 牡蠣 １０粒
- ☆かつおだし １５０ml
- ☆白しょうゆ ３０ml
- ☆みりん ２０ml
- ☆白バルサミコ ５０ml
- ☆ソルト ゲランド ひとつまみ
- EX.V.オリーブオイル ３０ml
- 01
牡蠣はフライパンで軽く焦げ目がつく程度に焼く。
- 02
鍋に火をかけ、☆の材料を鍋に入れ、ひと煮たちさせる。
- 03
手順２の鍋に牡蠣を入れる、もしくは、別容器に牡蠣を入れ手順２で出来たマリネ液をかけ、EX.V.オリーブオイルをかけてなじませる。
- 04
１−２時間冷蔵庫で馴染ませた位が食べ頃。
３−４日、冷蔵庫で保存できます。
