01

全ての材料を１口大にカットしておく。

02

厚手の鍋に野菜、オリーブオイル 大さじ１、ソルト ひとつまみ、水　大さじ１を入れて強めの中火にかける。
沸騰したら弱めの中火にして蒸し炒めにする。
（材料を入れる順番と目安時間）
1 ごぼう、人参、ジャガイモ　１０分
2 菜花の茎、カブ、長芋　４〜５分
３カブの葉、菜花、水菜　３分

03

ドレッシングを作る。
玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りにする。
他のドレッシングの材料も全て加える。

04

お皿に温野菜を盛り付け、玉ねぎドッレシングをたっぷりかけていただく。