まるごと魚のオイル焼き
焼き魚に、白バルサミコを仕上げに使うと、
お魚臭さがなくなり、とても柔らかに仕上がります。
白バルサミコのほんのりした甘さもお魚に絡んで、びっくりの美味しさに！
器に盛ったら、お醤油の代わりに、オリーブオイルをたっぷりかけて。
用意するもの（２−３人分）
- いわし ４尾
- パセリ １本
- ミックススパイス アンティーブ 小さじ１/２
- ブレンドペッパー５ 適量
- ソルト ゲランド 小さじ２
- EX.V.オリーブオイル 適量
- 白バルサミコ 大さじ２
- 01
いわしは調理する10分前に、軽く塩をしておく。
一度洗って水気を拭き取る。 - 02
フライパンにオリーブオイルをあたため、いわしを並べ、ソルト ゲランド、ミックススパイス アンティーブ、ブレンドペッパーを振りかけ焼く。
片面が焼けたら、返してもう片面も同じようにして焼く。 - 03
いわしに火が通ったら、白バルサミコを回しかけ、水分を飛ばすようにしてなじませる。
器に盛り、刻んだパセリとEX.V.オリーブオイルをたっぷりとかけて、出来上がり。
