季節の野菜のピクルス
色鮮やかな夏野菜はそのままいただくのもいいけれど、
ささっと作れるピクルスにして楽しんで。
紫たまねぎは漬けるとほんのりピンク色に染まって、見た目も美しい。
用意するもの（500mlの瓶に作る場合の目安）
- 紫玉ねぎ １個
- きゅうり １本
- ☆にんにく １片
- ☆水 １００ml
- ☆白ワインまたは酒 大さじ２
- ☆きび砂糖 大さじ１
- ☆白バルサミコ ５０ml
- ☆野菜のブイヨン 大さじ１/２
- ☆ソルト ゲランド 小さじ１
- ☆ブレンドペッパー５ 適量
- EX.V.オリーブオイル 大さじ２
- ディル 適量
- 01
紫たタマネギはスライスする。
きゅうりは食べやすい大きさに切る。
それぞれを交互に重ねて瓶に詰める。 - 02
鍋に、☆印のにんにく～ブレンドペッパーまでを入れ、ひと煮立ちさせる。
- 03
手順２が熱いうちに、手順１の瓶に注ぎ入れる。
粗熱がとれたら、ラプティオイルとディルを詰めて、完成。
半日ほど置いてなじんだら、食べ頃です。
