01

すだちはスライスして、種は取り除く。
端の部分は、果汁を使うのでとっておく。

02

鯛は薄めのそぎ切りにし、お皿に並べる。

03

白バルサミコ、すだちの果汁をかけ、ソルト ゲランドをふる。
すだちのスライスを乗せ、最後にオリーブオイルをまわしかけて、出来上がり。