レモンオリーブオイルで風味付けしたチキンを
焼いたお肉の肉汁に白バルサミコとケッパーを合わせた美味ソースで。
ケッパーの風味が効いたソースは、何度も食べたくなる絶品のおいしさ♪
鶏もも肉1枚を余分な皮とスジをカットし、4等分する。
厚みがあるものは薄く開いておく。
レモンオリーブオイルを揉みこみ30分以上漬けておく。(一晩でも可)
手順1にソルト ゲランド、ペッパー5をまぶし、パン粉をしっかりつけて、オリーブオイルを温めたフライパンで両面こんがり揚げ焼きにする。
手順2のチキンをフライパンから取り出し、フライパンに残ったオリーブオイルに白バルサミコを加えてしっかり混ぜる。
水で塩抜きしたケッパーも加え混ぜ、火を止めてバターを溶かして、ソースの完成。
お皿にチキンとソルト タブレットで茹でたブロッコリーを盛り付け、手順4のソースをたっぷりかけて、出来上がり♪
ソースは他にもソテーした魚や肉、温野菜などとも良く合います♪