01

鶏もも肉を４等分に切り、ソルト、ペッパー、すりおろしたニンニクを揉み込み、白バルサミコをかけ、しばらく漬けておく。
（一晩くらいでも可）

02

フライパンにオリーブオイルをひき温め、スライスしたタマネギ、小房に分けたしめじを軽く炒めて、いったん取り出しておく。

03

手順２のフライパンに足りなければオリーブオイルを加え、手順１の鶏もも肉に小麦粉をまぶし両面焼き色がつくまで焼く。
（漬けておいたマリネ液も一緒に）

04

手順３のフライパンに手順２を戻し入れ、水、野菜のブイヨンを加えてお肉が柔らかくなるまで１０分程煮る。
（途中水分がなくなりそうだったら水を足す）

05

手順４に生クリーム、マスタードを加え一煮立ちさせる。

06

お皿に盛りつけ、みじん切りにしたパセリをかけ、出来上がり♪