程よい酸味が特徴で、ローストされたアーティチョーク本来の味を楽しんでいただけます。漬けてあるEX.V.オリーブオイルは、もちろんラ プティット エピスリーの最高級オリーブオイルなので、余すところなく存分に使っていただけます。お肉料理のつけあわせに、 鶏肉やツナとの相性がいいので、ミックスしてサラダにしても。ワインによく合う、大人の味わいです。
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