あさりとセロリのシンプルスープ
ラ プティット エピスリーの白バルサミコは、
スープに隠し味として加えると、、お味がしまってコクが出ます。
あさりとセロリの旨みと基本調味料の力だけで作る
滋味豊かなスープです。
用意するもの（4人分）
- あさり(大サイズ) 1パック
- セロリ 1/3本
- 水 550cc
- 白ワイン 大さじ2
- 白バルサミコ 大さじ1
- ソルト ゲランド 適量
- ブレンドペッパー５ 適量
- EX.V.オリーブオイル 適量
- 01
あさりは砂だしをしておく。
セロリは固い部分の筋をとり、縦にスライスする。 - 02
鍋にあさりと水を入れ火にかける。
浅利の口が開いたら、白ワインと白バルサミコを加え、セロリを加えてさっと火を通す。 - 03
ソルト ゲランド、ブレンドペッパー５で味を調整して、仕上げにオリーブオイルを、２回しする。
