01

かつおはソルトとオリーブオイルでマリネをし１０分ほど置いておく。
新タマネギは繊維を断つようにして薄くスライスし、水に放つ。
わかめは食べやすい大きさに切る。

02

手順１のマリネしたカツオを、フライパンで表面だけ色が変わるように焼き付ける。
その後、熱が中に入らないように冷水にとる。

03

フライパンに、オリーブオイル、スライスしたにんにくを温め、香りがでてカリッとしたら、ソルトとトラディショナルマスタード、白バルサミコを入れ混ぜ、火を止める。

04

にんにくマスタードソース完成。

05

手順１のわかめとたまねぎを盛ったお皿に、手順２のかつおを食べやすくスライスしてのせ、手順４のにんにくマスタードソースをかけて出来上がり！