まるごと魚のオイル焼き バージョン２
オリーブオイルと白バルサミコを使った
ラ プティット エピスリーの鉄板レシピの別バージョン♪
焼き魚に、白バルサミコを仕上げに使うと、お魚臭さがなくなり、
とても柔らかに仕上がりになり、白バルサミコのほんのりした甘さも
お魚に絡んで、びっくりの美味しさに！
今回は、鰯を使いましたが、他の魚でももちろんOK
チキンやポークでも同じ要領で美味しいです
用意するもの（２−３人分）
- 鰯 ４尾
- にんにく
- ミックススパイス アンティーブ 小さじ１/２
- ソルト ゲランド 小さじ２
- EX.V.オリーブオイル 適量
- 白バルサミコ 大さじ２
- 01
いわしを袋に入れて、スライスしたニンニク、ソルト ゲランド、ミックススパイス アンティーブ、オリーブオイルを入れて馴染ませる。
- 02
袋を閉じて１５分ほど置いておく。
- 03
中火のフライパンで両面をこんがりと焼く。
- 04
火が通ったら、仕上げに、白バルサミコを回しかけ、水分を飛ばすようにしてなじませる。
- 05
器に盛り、オリーブオイルをたっぷりとかけて、出来上がり♪
