01

ボールに卵白を入れ、ふんわりするまで泡立てる。

02

別の器に玉子、ソルトゲランド、ペッパー、刻んだパセリを入れ溶きまぜる。

03

オリーブオイルを敷いたフライパンをよく温め、手順１と２をさっくり混ぜ合わせたものを流しいれ、半分ほど火が通ったら、折りたたんでオムレツにする。

04

器に盛り、オリーブペーストをかけて完成！