01

牛蒡は洗ってピーラーを使い同じ面をスライスし、パスタと同じ形状にする。 エリンギもパスタと同じ大きさにカット。

02

鍋に2ℓの湯を沸かしソルト タブレットを溶かしたら、ストラセッティを3分茹で、 牛蒡とエリンギを同じ茹で湯に加えてさらに1分茹でる。

03

茹で上がったら湯をきりボウルに入れ、☆の調味料を加え混ぜ、器に盛る。 サラダ デ フルールをちらす。