01

室温に戻してやわらくしたバターをボウルに入れ、ゴムべらで練る。★の材料を加えて、さらに切るように混ぜ、チーズとペッパーも加えて混ぜる。

02

ぽろぽろとしたそぼろ状になったら、生クリームを回し入れて、全体がまとまるように混ぜる。

03

手順２でできた生地を二等分にして、それぞれラップに包み、７〜８mmの厚さに伸ばして、冷蔵庫で半日ほど寝かす。

04

ラップをはずして、４〜５mm厚さに伸ばし、好きな形にカット、または型抜きをして、170℃に温めたオーブンで15~18分ほど、色づくまで焼いて完成！