01

ボウルに●の肉だねと調味料の材料を入れ、よく混ぜる。

02

じゃがいもは皮をむき、スライサーやフードプロセッサーで千切りにする。
◎の溶き卵とソルト ゲランドを入れ混ぜ、片栗粉を加え混ぜる。

03

フライパンにオリーブオイルを温め、手順２のじゃがいもを平たく敷き、その上に、手順１の肉だねを平たくのせ、押しつける様にし、弱火～中火でゆっくり焼く。

04

底辺がきつね色になったらひっくり返し、肉だね側も焼く。

05

☆の生クリームにソルト ゲランドを入れて泡立て、マスタードを加えてソースを作る。

06

手順４の焼き上がりを器に盛り付け、手順５のソースをかけていただきます。