01

海老は殻をむき、背わた・はらわたをとり、ソルト ゲランド、白バルサミコ、オリーブオイルでマリネしておく。

02

ソースの材料を小さなボウルに入れ、混ぜ合わせて、「クルミのチリソース」を作る。

03

フライパンにオリーブオイルをひき、中火であたため、海老を並べ、片面が色付いたらひっくり返し、「クルミのチリソース」を半量のみフライパンに入れ、からませる。

04

器に盛り、パクチーをのせ、「クルミのチリソース」の残りの半量を海老にかけて、出来上がり！
ソースは、半量はえびと一緒に炒めて、残りの半量そのままかけることで、レモンの酸味やニンニクの風味もしっかり楽しめます。
「クルミのチリソース」は、鶏肉・鰆などの白身・サーモンなどにもあいますので、ぜひ色々な具材でお試しください♪