01

牡蠣はよく洗い、ソルト ゲランドをふって、フライパンで、ぷっくりと膨らんで水分が出るまで焼く。

02

ひと肌に冷めてから保存瓶に入れ、唐辛子をのせ、オリーブオイルをひたひたに加える。
半日経った頃から食べ頃です。
１週間程度保存も可能。