01

プチトマト、塩茹でしたオクラ、大葉、ミョウガはお好みのサイズにカットしておく。
大根はすりおろし、白バルサミコを加え混ぜ合わせておく。

02

だし汁、醤油、オリーブオイル、たたいた梅干しの果肉を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
梅干は果肉をたたいてだし汁に加えるか最後に丸ごとトッピングするかお好みで。

03

うどんを茹で、冷水で冷やして器に盛り付け、手順１の具材をのせ、手順２のだし汁をかけていただく。
季節のお野菜や肉味噌、鰹節、ゴマなどお好みのものをトッピングしてください。