マスカットスパイスとトマトペーストの旨味鶏とトマトペーストのカルトッチョ
むね肉をつかって、さっぱりとヘルシーな包み焼き（カルトッチョ）に。
トマトペーストをぬることで旨みとコクがプラスされます。
むね肉の他に、魚でも◎。
カンタンにメインのおもてなし料理ができてしまいます。
用意するもの（3人分）
- 鶏むね肉 400ｇ
- アスパラガス 1束
- プチトマト 6個
- ブラックオリーブオイル漬け 10粒ほど
- ☆サンドライトマトペースト 大さじ2
- ☆白バルサミコ 大さじ1/2
- ☆ミックススパイス マスカット 小さじ1
- ☆マヨネーズ 大さじ2
- ソルトゲランド 適量
- ブレンドペッパー５ 適量
- EX.V.オリーブオイル 適量
- 01
鶏肉は大きめにカットし、厚い部分に横に切り込みを入れる。表面にソルトとオリーブオイルをもみ込んでおく。
- 02
☆の材料を混ぜ合わせソースを作り、鶏肉の切り込みにぬる。
- 03
オーブンシートを大きめにカットし、シートの片側半分にむね肉を置く。その上に下茹でしたアスパラ、半分に切ったプチトマト、オリーブオイル漬けを彩りよくのせ、シートをかぶせ包む。
- 04
200℃のオーブンで約10分焼く。器にのせ、包みをひらき、お好みでソルトとペッパーをかけていただく。
